Банкетные блюда
Утка в соусе унаги
Гусь запеченный с яблоками и черносливом
Баранья нога томленная с розмарином
Фаршированные шампиньонами, черносливом и курагой
Курица гриль фаршировання
Запеченная целиком курица, фаршированная черносливом, гарнируется клюквой и зеленью, подается со сладким соусом
Щука фаршированная
Рыба, фаршированная оливками и сливочным маслом, гарнируется овощами, отварными креветками и зеленью
Волжская стерлядь, фаршированная грибами
Стерлядь, жареные грибы, овощи
Поросенок молочный, фаршированный по рецепту шеф-повара
Молочный поросенок, фаршированный гречневой кашей, гарнируется свежими овощами и соусом из белых грибов
Основные блюда из мяса
Каре ягненка приготовленный методом Sous Vide
с гранатовым соусом
Томленая баранина с мятным чатни
Оссобуко с картофельным пюре и трюфелем
Стейк стриплойн с овощами гриль и перечным соусом
Шницель свиной
Медальоны из свинины в беконе
"Шайбочки" из свиной вырезки, обжаренные в беконе. Подаются с картофелем по-деревенски и соусом сальса
Филе миньон со сливочно-грибным соусом
Говяжий стейк, сливки, лук, шампиньоны
Свинина по-болонски
Свиная корейка, запеченная с томатами, жареным луком, под сливочно-сырным соусом
Основные блюда из птицы
Филе индейки на гриле с томатной сальсой
Индейка гриль с сырным соусом и цветной капустой
Медальоны из индейки, приготовленные на гриле. Подаются с сырным соусом, цветной капустой и микс-салатом
Утиная ножка в апельсиново-медовой глазури
Утиное филе с ягодным соусом
Обжаренная утиная грудка с грушей томленной в красном вине, вишневый соус
Стейк из куриной грудки
Филе куриной грудки запеченной в ким чи соусе
Основные блюда из рыбы
Тунец на гриле с оливадой
Дорадо в азиатском стиле
Фаршированная стерлядь с пюре из пастернака
Сибас запеченый по-мароккански
Филе семги на гриле под сливочно-икорным соусом
Семга "Терияки" с овощами
"Кармашек" из семги с творожным сыром, маринованный в соусе "Терияки". Подается с брокколи и печеной свеклой.
Осьминог на гриле с бэби картофелем и соусом
Судак с овощами гриль и цитрусовым соусом
Филе судака, приготовленное на гриле и припущенное в цитрусовом соусе
Блюда на гриле
Щупальцы кальмара
Лангустины
Креветки тигровые
Шашлык из толстолобика
Шашлык из белого амура
Шашлык из семги
Шашлык из индейки (филе бедра)
Куриное филе в беконе
Шашлык из куриных крыльев
Шашлык из куриного филе
Люля-кебаб из баранины
Шашлык из баранины (мякоть)
Шашлык из баранины на кости
Вырезка (говядина)
Люля-кебаб из свинины
Ребрышки свиные
Шашлык из свинины на кости
Шашлык из свинины (шейка)
Шашлык из свинины (вырезка)
Холодные закуски
Рулетики из печеных овощей
Запеченный перчик и баклажан с ароматной начинкой из брынзы и зелени
Рулетики из цукини с грибами и сыром
Рулетики с беконом, ветчиной и вялеными томатами
Рулетики с ветчиной и сыром
Рулетики с языком, сливочным сыром, хреном и соленым огурцом
Профитроли с начинкой
из креветочного мусса
Профитроли с начинкой
из мусса из семги
Профитроли с начинкой
из грибного мусса
Профитроли с начинкой
из сырного мусса
Профитроли с начинкой
из печеночного мусса с ягодным соусом
Ассорти из морепродуктов
Семга слабого посола, масляная рыба копченая, кальмары горячего копчения, жареные креветки с чесноком - подается с красной икрой, маслинами и лимоном
Брускетта с семгой
Семга слабого посола, сыр кремчиз, 3 шт.
Брускетта с томатами и базиликом
Сыр альметте, пшеничные тосты, нарезанные пополам черри с соусом песто, 3 шт.
Брускетта с домашним ростбифом
Ростбиф, сыр кремчиз, горчица, малосольный огурчик, 3 шт.
Рулетики из баклажанов
Баклажаны, начинка из тертого сыра и грецких орехов с чесночком
Рулетики из семги со сливочным сыром и грейпфрутом
Томаты черри фаршированные
Томаты черри, сыр творожный, чеснок, петрушка
Вителло тонато
Обжаренная говяжья вырезка с соусом тоннато и каперсами
Капрезе
Томаты с сыром моцарелла, соус песто
Отварной язык с хреном и горчицей
Сельдь по-русски
Филе сельди, отварной картофель, лук
Домашние соленья
Квашеная капуста, малосольные огурчики, чеснок, помидоры, черемша
Ассорти благородных сыров
Камамбер, дор-блю, чеддер, маасдам, пармезан
Рыбный дуэт
Семга, масляная рыба холодного копчения
Сало по -домашнему
сало, соленые огурчики
Ассорти с/к колбасных изделий
Колбаса сервелат, колбаса брауншвейгская, балык, грудинка
Мясное ассорти
Язык говяжий, буженина, говядина, балык, копченая куриная грудка, куриный рулет
Ассорти из свежих овощей
Огурцы, помидоры, сладкий перец, редис, зелень
Фуршетные закуски
Мини-шашлычок из лосося под сливочно-икорным соусом
Мини-шашлычок из курицы с соусом сладкий чили
Жюльен с курицей и грибами в тарталетке
Жюльен с языком и грибами в тарталетке
Жюльен с грибами в тарталетке
Тарталетка с салатом из креветок
Тарталетка с салатом из говядины и чернослива
Тарталетка с оливье
Тарталетка с салатом из кальмаров
Мини-сэндвич с бужениной
Мини-сэндвич с курицей
Мини-сэндвич с ветчиной
Мини-сэндвич с семгой
Сэндвич с бужениной
Сэндвич с курицей
Сэндвич с ветчиной
Сэндвич с семгой
Лимон нарезанный ломтиками
Тарталетки с красной икрой и творожным кремом
Мини-моцарелла с томатами черри и соусом песто
Морские гребешки, завернутые в бекон с соусом блю-чиз
Запеченные финики, завернутые в бекон
Свежие овощи в шоте с соусом блю-чиз
Креветка васаби с миндальными лепестками
Рулетик из огурца с сыром и мясом креветок
Мини-чебуреки с бараниной
Мини-чебуреки с говядиной
Ролл из блинов с лососем и творожным сыром
Лосось с козьим сыром на ножке
Сыр маасдам с клубникой
Мини-говядина велингтон
Тунец медиум с сегментом апельсина
Креветки в кокосовой стружке и соусе сладкий чили
Сыр халуми в панировке с лимонным айоли
Лимон, нарезанный ломтиками
Маслины, оливки
Икра красная в тарталетках
Мини шашлычок из курицы с соусом сладкий чили
Мини-моцарелла с томатами черри и соусом песто
Персик, моцарелла, прошуто
Кусочки ананаса в шоколаде
Корзиночка с ягодами
Груша, руккола, сыр камамбер
Крекер с творожным сыром и лососем
Груша с пармской ветчиной и рукколой
Палочки гриссини с пармской ветчиной
Начосы с гуакамолле с креветкой
Дор-блю с виноградом
Сыр моцарелла с ежевикой
Канапе чизкейк цитрусовый
Рулетик из баклажана с соусом наршараб
Мешочек из прошуто с сыром и оливками
Виноградные улитки по-бургундски
Канапе с жареным камамбером и карамелизированной грушей
Брускетта с ростбифом и маринованным огурчиком на творожном сыре
Брускетта со слабосоленым лососем и оливкой на творожном сыром
Брускетта сыр сиртаки, запеченная тыква, руккола
Горячие закуски
Цезарь с курицей
Хрустящие листья романо, пшеничные гренки, помидоры черри, сыр пармезан, классический соус цезарь
Цезарь с креветками
хрустящие листья романо, пшеничные гренки. помидоры черри, сыр пармезан, классический соус цезарь
Салат с лососем и соусом "Ромеско"
Кусочки слабосоленого лосося со стручковой фасолью, болгарским перцем, красным ялтинским луком, авокадо, огурцом и микс-салатом. Подается с творожным сыром и соусом "Ромеско"
Руккола с креветками
Тигровые креветки на подушке из рукколы, приправленные пикантным соусом с сыром пармезан и перепелиными яйцами
Печеные овощи со страчателлой
Сочетание таящих во рту печеных перцев, сочных томатов и нежнейшего сыра - мы подаем с кедровыми орешками, бальзамическим соусом и и нашим "зеленым" маслом
Оливье по фирменному рецепту от ирины Олеговны
Греческий Перец
Болгарский перец, томаты, огурец, красный лук, сыр фета, фирменная заправка на оливковом масле
Теплый салат с говядиной по-азиатски
теплый салат с овощами "ВОК" и острой азиатской заправкой
Салат с языком, овощами и соусом "Сливочный хрен"
Отварной говяжий язык, жареные грибочки, яйца, айсберг, соленый огурчик и пикантное зеленое яблоко. Подается с соусом "Сливочный хрен"
Салат грузинский
Овощной салат с орешками, гранатом и заправкой на выбор: сметанный соус и "Зеленое" масло
Салат с ростбифом и соусом тоннато
ломтики нежнейшего ростбифа, обжаренный на сливочном масле картофель, маринованные перцы и вяленые томаты. Подаются с соусом тоннато, пармезаном, перепелиными яйцами и помидорками черри
Долма из листьев винограда
из баранины
Долма из листьев винограда
из свинины и говядины
Фаршированные шампиньоны
Рикоттой и шпинатом
Фаршированные шампиньоны
Курицей, помидорами черри и брынзой
Фаршированные шампиньоны
Болгарским перцем и сыром сулугуни
Крылышки с соусом блю-чиз
Хрустящие пикантные куриные крылья, запеченные в соусе BBQ. Подаются с соусом блю-чиз
Жульен с говяжьим языком
Жюльен с мясом цыпленка
Курочка, свежие грибы, обжаренные с луком и запеченные в сливочном соусе с сыром
Жюльен грибной
Шампиньоны, лук, сливки Nemoloko, веганский сыр
Гарниры
Жасминовый рис с кунжутным маслом
Картофель "Буланжер"
Овощи гриль
Цукини, томаты, баклажаны, сладкий перец, шампиньоны
Картофель фри
Картофель отварной с укропом
Картофель , жаренный с грибами
Картофельные дольки
Соусы
Барбекю
Тар-тар
Айоли
Наршараб
Ткемали
Сметанно-чесночный с зеленью
Пироги и пирожки
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-аджарски
Пирог с капустой и рыбой
Пирог с мясом (говядина)
Пирог с творогом и курагой
Пирог с яблоками и изюмом
Десерты
Красный бархат
Чизкейк
Тирамису в стакане
Ягодная тарелка
Мороженое в ассортименте
Фруктовая тарелка
Яблоко, груша, виноград, ананас, апельсин, персик, ягоды
Напитки безалкогольные
Минеральная вода
Сок IL Primo в ассортименте
Сок Сады Придонья в ассортименте